辛ラーメンと蒙古タンメンは、どっちが辛いのでしょうか。実食比較では蒙古タンメン中本のカップ麺の方が辛く感じたという評価があります。
ただし、その比較で使われた辛ラーメンはキムチ味のカップ麺で、通常版の袋麺ではありません。
通常版同士の辛さを同じ条件で測った公式データは確認できないため、どちらが必ず辛いとは断定できません。
この記事では、農心の「辛ラーメン 袋麺」とセブンプレミアムの「蒙古タンメン中本 辛旨味噌」を対象に、辛さの感じ方やスープの違い、辛旨オイルの使い方を整理します。
辛ラーメンと蒙古タンメンはどっちが辛い？
最初に、比較する商品をはっきりさせましょう。
辛ラーメンは農心の通常版袋麺、蒙古タンメンはセブンプレミアムの「蒙古タンメン中本 辛旨味噌」カップ麺です。
店舗で提供される蒙古タンメンや「北極ラーメン」は今回の比較対象に含めません。
| 比較項目 | 辛ラーメン | 蒙古タンメン中本 辛旨味噌 |
|---|---|---|
| 商品タイプ | 袋麺 | カップ麺 |
| 味の中心 | 唐辛子・スパイス・旨みのあるスープ | 味噌のコク・辛味・ガーリックの香り |
| 辛味の調味料 | 粉末スープ | スープと別添の辛旨オイル |
| 公式の共通辛さ数値 | 同一基準での比較値は確認できず | |
| 選び方 | スパイシーなラーメンが好き | 味噌のコクと辛味を楽しみたい |
2017年のマイナビニュースの食べ比べ記事では、蒙古タンメン中本の方が強く辛さを感じたと報告しています。
辛ラーメンは後からじわじわと刺激が来るのに対し、蒙古タンメンは食べ始めから刺激を感じたという内容です。
ただし、比較対象は「辛ラーメン キムチ ビッグ カップ」です。
この実食結果を、通常の辛ラーメン袋麺との辛さの順位としてそのまま使うことはできません。
あくまで一人の筆者による体感の参考情報として扱うのが適切です。
参考：マイナビニュース「辛ラーメンと蒙古タンメン中本はどっちが辛い!?」
蒙古タンメンの辛旨オイルは辛さにどう関係する？
今回の比較で注目したいのが、蒙古タンメン中本 辛旨味噌に付属する「辛旨オイル」です。
セブンプレミアム公式の商品説明では、このオイルを辛さと旨みの秘訣として紹介し、ガーリックの香りを閉じ込めたものと説明しています。
つまり、蒙古タンメンは単に辛い粉末スープだけで完成する商品ではありません。
別添オイルも含めて、辛さと香りのあるスープに仕上げる設計になっています。
辛旨オイルを入れないと辛くない？
オイルを入れなければ辛味の一部を加えずに済みますが、カップ内のスープにも辛味があります。
そのため、オイルなしなら辛くない、あるいは辛ラーメンより必ず辛さが弱くなるとはいえません。
オイルを使わずに食べると、メーカーが想定した完成時の味とは異なります。
辛味だけでなく、ガーリックの香りやスープ全体の風味も変わる点に注意してください。
オイルの量を減らしてもいい？
辛さが心配なら、調理時に辛旨オイルを一度に全量加えず、少量から様子を見るという選択肢があります。
ただし、これはメーカーが保証する辛さの調節方法として確認できたものではなく、家庭での調整案です。
どのくらい減らすと辛さが何割下がるか、といった数値は確認できません。オイルを半分にしたから辛さも半分になる、とは考えないようにしましょう。
- 公式の味を知りたい場合は、商品の表示どおりに調理する
- 辛さが不安な場合は、別添オイルを加える量を慎重に判断する
- オイルなしでもスープ自体の辛味は残る
なお、辛旨オイルを加えるタイミングやお湯の量は、購入した商品の表示に従ってください。
公式の商品紹介ページだけでは、現在の全商品の調理手順を詳細に照合できないため、ここでは固定の湯量や待ち時間を案内しません。
辛ラーメンと蒙古タンメンは辛さの種類が違う？
両方とも唐辛子の辛味を楽しむ即席麺ですが、スープの味づくりには違いがあります。辛さだけで選ぶと、食べてから「想像していた味と違う」と感じるかもしれません。
辛ラーメンはスパイスと旨みを合わせたスープ
農心の日本公式サイトでは、辛ラーメン袋麺について、唐辛子の辛さと独自にブレンドしたスパイス、素材の旨みを組み合わせたスープを特徴として紹介しています。
コシのある麺も商品の特徴です。
辛ラーメンを選ぶ際は、単純な激辛料理というより、唐辛子の刺激を伴うスパイシーなスープを食べたいかどうかが判断材料になります。
公式情報：農心「辛ラーメン 袋麺」
蒙古タンメンは味噌のコクと辛旨オイルが特徴
一方、蒙古タンメン中本 辛旨味噌は、店の蒙古タンメンをカップ麺で再現することを目指した商品です。
セブンプレミアムは、辛さだけでなく旨みを重視した商品として紹介しています。
店舗の蒙古タンメンは、味噌タンメンに辛子麻婆豆腐を合わせる料理です。
ただし、カップ麺が店舗の味や辛さを完全に再現しているという意味ではありません。
店舗メニューの辛さ表示を、カップ麺の辛さの数値として扱うことはできません。
店舗公式情報：蒙古タンメン中本「ラーメン」
両者はどちらもスープのある麺なので、ブルダック炒め麺との比較で重要だった「汁あり・汁なし」という違いはありません。
今回は、スープにどのような旨みがあり、辛味をどう加えているかを見る方が実用的です。
辛いものが苦手ならどちらを選ぶ？
辛さに自信がない人が最初に確認したいのは、普段どんな辛い料理を食べられるかです。
辛ラーメンをいつもおいしく食べられるからといって、蒙古タンメン中本の辛旨味噌も必ず平気とは限りません。
逆に、蒙古タンメンの方が絶対に辛いと公式数値で証明されているわけでもありません。
辛味に慣れていない人は、口コミの「余裕で食べられた」という感想だけで判断しない方がよいでしょう。
辛いスープが好きなら辛ラーメン
唐辛子やスパイスの刺激とスープの旨みを楽しみたいなら、辛ラーメンが候補になります。
通常版の袋麺なので、好みの具材を用意して調理したい人にも向いています。
ただし、具材を足せば辛さが必ず一定割合で下がるということではありません。
初めて食べる場合は、まず商品表示どおりの調理方法を確認しましょう。
味噌のコクを重視するなら蒙古タンメン
辛味と一緒に味噌系のスープを楽しみたいなら、蒙古タンメン中本 辛旨味噌が候補です。
カップ麺なので、鍋で麺を煮る手間をかけずに用意できる点も違いです。
ただし、味噌のコクがあるから辛味が弱いとは限りません。
辛さが不安な人は辛旨オイルの扱いを確認し、刺激が強いと感じたら無理に食べ進めないようにしてください。
- スパイスの効いたスープが好み：辛ラーメン
- 味噌のコクやガーリックの香りが好み：蒙古タンメン
- 辛さが不安：どちらも無理に完食せず、少量から判断する
また、蒙古タンメン中本の店舗には「北極ラーメン」など、別の辛さを特徴とするメニューがあります。
今回紹介したカップ麺の辛さを、そうした店舗メニューや期間限定カップ麺に当てはめないでください。
まとめ｜辛さとスープの好みで選ぼう
辛ラーメンと蒙古タンメン中本 辛旨味噌は、どちらも辛いスープを楽しむ即席麺です。
実食記事には蒙古タンメンの方が辛いとする評価がありますが、通常版同士の公式な直接比較は確認できません。
- 唐辛子やスパイスの効いた旨みスープを食べたいなら辛ラーメン
- 味噌のコクと辛旨オイルの香りを楽しみたいなら蒙古タンメン
- 辛さの順位は実食評価と公式データを区別して判断する
さらに辛い即席麺との違いが気になる方は、辛ラーメンとブルダックの辛さ比較も参考になります。
こちらでは、メーカーが公表したスコヴィル値と汁あり・汁なしの違いを中心に解説しています。
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