マルタイ棒ラーメンを、今日はいつもと違う食べ方にしたい。けれど、具を足すだけでいいのか、麺を別にゆでるのかで迷ってしまいますよね。
マルタイの公式レシピには、温かいコーンバター、汁なしの焼きラーメン、トマトを使う冷やし中華があります。食べたい温度と、使える鍋・材料で選ぶと、無理なく作る一杯を決められます。
この記事では「マルタイラーメン」を使う3品の材料と調理の順番を紹介します。粉末スープを入れる量や、冷やすときの手順も分けて確認できるので、袋の前で迷っている方も準備を始めやすくなります。
今日は汁あり？それとも汁なしの気分ですか？
この記事でわかること
- 材料と食べ方に合う3品の選び方
- 公式レシピの1人前の分量と作り方
- スープ量・ゆで時間で混同しやすい点
マルタイ棒ラーメン｜アレンジ選びの2つの確認
まずは汁あり・汁なし・冷たい麺のどれを食べたいか決めましょう。同じ棒ラーメンでも、仕上げ方に合わせて調理の順番が変わります。
冷蔵庫を開ける前に、今日の食事をどんな一皿にしたいか考えると選びやすくなります。
温かい汁物・汁なし・冷たい麺の違い
迷ったら片づけまで含めて選ぶのが一つの方法です。鍋で煮る料理、ゆでた麺を炒める料理、冷水で洗う料理では、準備する道具が違います。
たとえば、昼休みに温かい麺を食べたいならコーンバター。夕食に野菜も合わせたいなら焼きラーメン、熱い汁を飲む気分ではない日には冷やし中華が候補になります。これは料理の選び方の例で、実食による順位ではありません。
| 料理 | 仕上がり | 用意する主な道具 | 最終更新 |
|---|---|---|---|
| コーンバター | 温かいスープ麺 | 鍋・器 | 26年10月 |
| 焼きラーメン | 炒める汁なし麺 | ゆで鍋・ざる・フライパン | 26年10月 |
| トマトの冷やし中華 | たれをかける冷たい麺 | 鍋・ざる・たれ用の器 | 26年10月 |
手軽さは材料がそろっているかにも左右されます。バターを買うためだけに出かけるより、手元の材料で作れる候補を先に見ると、食事の支度が大がかりにならずに済みますね。
1食分と商品の確認
この記事で使うのは商品名が「マルタイラーメン」のものです。公式の商品説明では、ポークとチキンをベースにしたあっさりしょうゆ味と紹介されています。
「棒ラーメン」という呼び名だけで、すべてが同じスープだと思わないようにしましょう。たとえば、博多とんこつなど別の商品を持っている場合、ここに掲載する調味料の量をそのまま当てはめる前提にはしていません。
下のレシピは麺1束・粉末スープと調味油を各1袋使う1人前が基準です。ただし焼きラーメンの粉末スープは1袋弱なので、各料理の欄を確認してください。外袋一つと1食分を混同すると、味付けも具材もずれてしまいます。
麺と小袋を先に1食分だけ並べると、料理中に「これも入れるのかな」と迷いにくくなります。お弁当の材料を先に小皿へ分けておくのと同じ感覚で準備してみてください。
家族分を作るときも、まずは1人前の材料を基準に人数分を用意します。ただし鍋やフライパンへ一度に入る量は別の問題です。無理に詰め込まず、扱いやすい量に分けて調理することも考えておきましょう。
具を加える場合は、麺の袋だけでなく具材側の表示も確認してください。とくにチーズやバターなどは、手元の製品の原材料や保存・加熱の案内を見て選ぶと安心です。食べられる材料の範囲で候補を絞りましょう。
商品や買える場所を確認したいときは、マルタイ棒ラーメンの販売店を紹介した記事も役立ちます。別商品の情報はマルタイ博多とんこつラーメンの購入先にまとめています。
ここで紹介する3品はマルタイ公式の「マルタイギャラリー」に掲載されたレシピです。商品が異なる場合や手元の表示に変更がある場合は、その商品の案内を確認してください。
マルタイ棒ラーメン｜コーンバターの温かい一杯
鍋で煮る形を保ちながら具材を加えたいなら、コーンバターラーメンが候補です。バターは煮込みの最初ではなく、器へ盛ってからのせます。
まずは材料をそろえ、最後にのせるものを分けておきましょう。
材料と仕上げのバター
コーンとほうれん草を煮て、仕上げにバターを添える組み合わせです。黄色と緑が入るので、具なしの一杯から見た目を変えたいときにも選びやすいですね。
- マルタイラーメン：1食分
- ほうれん草：1株（30g）、根元を除いて3cm幅
- スイートコーン：60g
- 有塩バター：10g
- 焼豚：適量、ブラックペッパー：少々
- 水：450ml
バターを用意する際は有塩という点も確認します。公式と同じ材料で作りたいのに、冷蔵庫から別のものを出していた、という小さな行き違いを防げます。
料理の選び方としては、コーンやバターがある日に向いています。反対に、ほうれん草も焼豚も買い足す必要があるなら、材料が少ない料理と決めつけず、ほかの2品と見比べてください。
①野菜から始める調理手順
ポイントは粉末スープを入れる前に火を止めることです。材料を全部まとめて鍋へ入れるイメージではなく、野菜、麺、味付け、仕上げの順に進めます。
- 水450mlを沸騰させ、ほうれん草とコーンを加えて1分煮ます。
- 麺1束を入れて3分ゆで、火を止めます。
- 粉末スープと調味油を各1袋加え、混ぜて器に移します。
- 有塩バターと焼豚をのせ、ブラックペッパーを振ります。
「バターも最初から入れてしまっていい？」と迷ったら、まずはこの順番で作りましょう。最後のひと手間を残しておくと、麺ができた後に探し物をせずに済みます。
温かい汁物を食べたい気分なら、別ゆでや冷水洗いを挟まない点も選ぶ目安です。調理時間を比べる際は、麺をゆでる時間だけでなく、野菜を切る準備まで考えておくと慌てません。
盛り付ける器も先に出しておくと、ゆで上がりから食卓までをつなげやすくなります。買ってきた焼豚を使う場合は、温め方などその商品の案内も確認してください。ラーメンの作り方と、具材の取り扱いは分けて考えましょう。
分量と手順の出典：マルタイ公式「コーンバターラーメン」。
食卓へ運ぶ前に、スープの熱さにも気をつけて。
マルタイ棒ラーメン｜野菜を使う焼きラーメン
汁なしで食べたいなら、麺を別ゆでしてから炒め合わせる焼きラーメンです。粉末スープは1袋弱を目安に、好みに合わせて調整するレシピになっています。
いつものスープ麺との違いを確認してから、フライパンを準備しましょう。
肉・野菜と粉末スープの分量
こちらは豚バラ肉と野菜を合わせる一皿です。冷蔵庫にキャベツやもやしがあるとき、麺とは別のおかずを増やすか迷ったときの選択肢になります。
- マルタイラーメン：1食分
- 豚バラ肉：50g、ひと口大
- 野菜：合計200g
- サラダ油：小さじ1
- 卵：1個、目玉焼きにする
- 青ネギ・紅生姜：各適量
公式が挙げる野菜の例は、キャベツ70g、ニンジン30g、もやし100gです。使う前に切っておくと、肉を炒め始めてからまな板へ戻らずに進められます。
粉末スープは1袋弱、調味油は1袋を使います。スープ麺の感覚で両方を同じ量ずつ一気に入れず、使う前に小袋を見分けておくと安心です。
①別ゆでから炒め合わせまで
麺をゆでる鍋と、具材を炒めるフライパンを用意します。水を張ったフライパンへ乾麺と具を全部入れる方法として読み替えないでください。
- 沸騰したたっぷりの湯で麺1束を2分30秒ゆで、ざるで水を切ります。
- フライパンでサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒めます。肉に火が通ったら、野菜を入れて一緒に炒めます。
- 粉末スープ1袋弱と調味油1袋を具材へ混ぜ、湯切りした麺を加えて炒め合わせます。
- 器に移し、用意した目玉焼き、青ネギ、紅生姜を添えます。
麺の湯はスープとして残さず、ざるで切る手順です。汁なしにしたいのにいつもの量の湯を残すと、料理の仕上がり自体が変わってしまいます。
また、ゆで時間だけを見て豚肉の加熱まで終わったと判断しないことも大切です。肉に火を通す工程は別にあるので、麺のタイマーとは分けて確認しましょう。
鍋とフライパンを同時に使うのが落ち着かない日は、作業の順番をあらかじめ読んでから始めると気持ちに余裕ができます。焼きそばを作るような流れを思い浮かべつつ、調味料はこのレシピに合わせてください。
分量と手順の出典：マルタイ公式「焼きラーメン」。
公式レシピでは粉末スープの量を好みで調整するよう案内しています。初めから足しすぎず、1袋弱という目安を確認して使いましょう。
マルタイ棒ラーメン｜トマトの冷やし中華
冷たい麺へ変えたいなら、トマトとクリームチーズを使うイタリアン冷やし中華です。温かいスープを冷ます方法ではなく、麺とたれを別々に準備します。
いつもの湯量をそのまま使わないので、まずはたれの材料を確認してください。
たれと具材の準備
トマトとチーズを合わせるので、普段のラーメンとは違う見た目の一皿になります。温かい汁物を避けたいけれど、買い置きの棒ラーメンを使いたい日にも候補にできます。
- マルタイラーメン：1食分
- トマト：1個、角切り
- クリームチーズ：18gのもの2個、角切り
- たれ用の水：80ml
- 砂糖・穀物酢・オリーブオイル：各大さじ1
- しょうゆ：大さじ1/2、乾燥バジル：小さじ1/2
- 生バジル：適量、ブラックペッパー：適量
この材料とは別に、付属の粉末スープ・調味油を各1袋使います。水だけで小袋を溶かした簡易スープとは違い、酢や油なども合わせるたれです。
調味料が多く感じるときは、計量するものをたれ用の器のそばへ並べておきましょう。ドレッシングを作るときのように、順に量って合わせると考えると取りかかりやすくなります。
トマトはあるけれどチーズやバジルはない、という日なら、まず材料がそろうか確認してください。掲載品を独自に置き換えた場合の仕上がりまで保証するレシピとしては紹介していません。
①冷水で洗ってから盛り付け
ゆでた後の冷水洗いと水切りまでが麺の準備です。ゆで上がりをそのまま器へ移す温かいラーメンの流れとは分けて覚えましょう。
- 沸騰したたっぷりの湯で麺1束を4分ゆでます。ざるへ移して冷水でよく洗い、水を切ります。
- 水80ml、砂糖、しょうゆ、穀物酢、オリーブオイル、乾燥バジルに、粉末スープ・調味油各1袋を混ぜます。
- 麺を器へ盛り、トマト、クリームチーズ、生バジルをのせます。たれとブラックペッパーをかけて仕上げます。
ここでの水80mlはたれ用です。麺をゆでる鍋の水量ではないので、「少量の水だけで麺を煮るのかな」と読み違えないようにしましょう。
水を切る前にたれと合わせると、麺に残った水も器へ入ります。ゆで鍋、ざる、盛り付け皿を先に置いておけば、洗う場所を探して麺を持ったまま困らずに済みますね。
温かい麺と冷たい麺でゆで時間を一律にそろえる必要はありません。このレシピでは4分ゆでてから冷水で洗う流れなので、コーンバターの3分と混同せずに進めてください。
分量と手順の出典：マルタイ公式「イタリアン冷やし中華」。
買い足す前に、バジルのストックも確認しましょう。
マルタイ棒ラーメンのアレンジまとめ｜今日の1食を選択
マルタイ棒ラーメンは、食べたい形に合わせて公式レシピを選ぶとアレンジしやすくなります。料理ごとに変わる水量と麺の扱いを確認してから作りましょう。
- 温かい汁物ならコーンバター、汁なしなら焼きラーメン、冷たい麺ならトマトの冷やし中華。
- マルタイラーメンの1食分を用意し、各レシピの小袋の量と調理順を守る。
- ゆで湯とたれ用の水を混同せず、冷たい麺は冷水洗いと水切りまで行う。
最初の一歩は、冷蔵庫を見て材料がそろう1品を選ぶことです。作る料理が決まったら、その材料だけを先に並べてから鍋を火にかけてみてください。
買い置きがない場合は、マルタイ棒ラーメンを買える店舗・通販も確認できます。
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